Italia

La Pescheria di Catania

Appena salutato “u Liotru” e apprezzato la magnificienza del barocco della Piazza del Duomo, luogo che ha permesso a Catania di essere considerata patrimonio dell’umanitá, scendo passando per la rumorosa e fresca Fontana dell’Amenano e arrivo alla Pescheria.

La Pescheria, merita essere scritta con maiuscola, mercato del pesce costruito alla basa della muraglia di Carlo V, é il paradiso dei buongustai e gourmand di tutto il mondo.
Il pesce vi arriva alle prime ore del giorno, la qualita´e l’assortimento ne fanno uno dei luoghi indispensabili da visitare, sia dai viaggiatori curiosi che dai catanesi golosi.
Le delizie del mare mediterraneo, saporitissime per la qualitá dei fondali, riempiono e primeggiano nei piatti dei ristoranti che circondano il mercato.
Ricette ancestrali e rivisitate della cucina sícula, hanno portato la gastronomía isolana all’apice della cultura gastronómica mondiale.
Le reminiscenze gastronomiche dei fenici, greci, romani e arabi, hanno reso la cucina attuale una cornucopia di sapori e un caleidoscopio di colori in un prezioso bouquet di odori.
Parlare dei greci é impossibile non ricordare Arquestrato di Gela, il primo grande studioso della cultura gastronómica isolana al tempo della Magna Grecia. Gela, la Gadez dei romani, è il porto del sud della Sicilia, famoso per essere la via marittima che forniva vettovaglie le terre dell’impero romano.
Porto che servi anche al Praefectus Urbi, propietario della magnifica e unica villa del casale di Piazza Armerina.
L’immaggine dei fastuosi banconi di pesce mi ricordano le bellissime tessere dei mosaici e la voglia di ritornare ad ammirarli. Cosi dopo uno spaghetto con i ricci e una fetta di pesce spada alla brace, risalgo nel mio Duetto Alfa Romeo, e mi avvio per il cammino alla scoperta delle innumerevoli meraviglie della Scilia.

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